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抹茶慕斯蛋糕的做法

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抹茶慕斯蛋糕

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新年最喜欢的就是跟闺蜜们聚在一起啦，做个美美的慕斯蛋糕一起分享吧。喜欢抹茶的味道与颜色，这一抹绿真有春天的气息，喜欢~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

6寸抹茶蛋糕片 1片

、

牛奶 80克

、

抹茶粉 10克

、

奶油奶酪 240克

、

吉利丁片 10克

、

细砂糖 80克

、

淡奶油 240克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
制作一个抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片
步骤2/12 点击查看大图
放到慕斯圈中，慕斯圈底部围一圈锡纸防漏。
步骤3/12 点击查看大图
吉利丁片剪小，放到凉白开中泡软。
步骤4/12 点击查看大图
奶油奶酪放入盆中，隔热水用打蛋器打至顺滑。
步骤5/12 点击查看大图
将牛奶加热，倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶，另一半加入泡软的吉利丁片
步骤6/12 点击查看大图
将两者混合成抹茶溶液。
步骤7/12 点击查看大图
将上述抹茶溶液加入奶油奶酪中搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
将细砂糖加入到淡奶油中，打至6分发。
步骤9/12 点击查看大图
打发好的淡奶油与奶油奶酪糊分三次混合。
步骤10/12 点击查看大图
将混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中
步骤11/12 点击查看大图
盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时后用吹风筒吹几十秒即可脱模。
最后一步点击查看大图
表面筛上适量的抹茶粉装饰即完成啦。

小贴士

淡奶油加入的细砂糖量大，很容易打发过度，低速打发注意时间不能过长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-26

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