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大烧百页——红油豆瓣酱香辣版的做法

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大烧百页——红油豆瓣酱香辣版

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大烧百页都是用这种肥厚绵软的百页才好吃。建议盛盘前勾芡，辣辣的汤汁裹满百页，配上爽滑软软的口感，真的是太棒了啦！

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10分左右 | 切墩(初级)

百页 2张

、

木耳几朵

、

郫县红油豆瓣酱 1勺

、

干红辣椒几个

、

盐半勺

、

糖半勺

、

葱花少量

烹饪步骤

步骤1/5
百页切小，用沸水焯或者烫一下捞出控水。如果用木耳提前泡发换水洗净。
步骤2/5 点击查看大图
冷锅冷油，小火，放干辣椒和蒜末炸香。
步骤3/5 点击查看大图
放入百页和木耳中火翻炒。我们这边的大烧百页都用这种肥嘟嘟的软软的百页。
步骤4/5 点击查看大图
放入豆瓣酱，适量盐和糖，大火翻炒开，加一小碗水，盖锅盖大火焖煮1分钟。
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一勺玉米淀粉加点水调匀倒入锅中，大火勾芡，翻炒10秒关火撒葱即可。* 如没有淀粉就大火收汁就好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-26

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