香甜软糯红薯窝窝头
窝窝头中加入红薯，增加了香气，糯米又使得本来口感粗糙的食物变得细腻。这款窝窝头做得小些就变成小宝宝的手指玩具，连吃带玩，吃进去了不少粗粮，健康又美味。
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步骤1/9
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备料。红薯要选择黄心的，白心的做好后颜色就没那么好看。上图是蒸后的红薯。
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步骤2/9
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红薯去皮切厚片蒸熟捣成泥。切片是为了减少蒸的时间
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步骤3/9
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趁热倒入糖，拌匀后倒入玉米面、糯米粉，这时会比较干，倒入水或牛奶，像和面一样拌匀。水干稀程度自己掌握，稀了就倒玉米面，干了就稍稍再添点水。只要面能基本成团就行
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步骤4/9
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静置一会，揪一块团成球。大小随意
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步骤5/9
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左手一个手指从底部捅进去，右手虎口位置帮助捏型，变成一个圆锥形。我还用小拇指做了几个很迷你的，适合一岁多宝宝套手指上玩，边玩边吃。
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步骤6/9
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底部在面板上轻按几下整型，这样成品会比较规整
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步骤7/9
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锅中铺上馒头纸，隔点距离放一个。根据窝窝头大小，锅上汽后蒸20分钟左右。右边是迷你窝头君
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步骤8/9
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蒸好后迅速打开盖，别让盖上的水滴到窝窝头上，移开蒸屉，手上沾少量凉水，把窝窝头挪到面板或晾架上晾凉
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最后一步
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成品
这款窝窝头里因为放入了糯米粉，口感会粘一点，不喜欢这种口感的可以替换成等量玉米面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-26
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