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葱爆羊肉快手家常版的做法

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葱爆羊肉快手家常版

浏览 25.0万 · 收藏 1998 · 学做 4

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过年我家老爷子给拿的羊肉，据说是人家宰的羊，自己切的片。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉片 330克

、

大葱 1.5-2根

、

生抽 10克

、

老抽 5克

、

料酒 1大勺

、

糖 1小勺

、

孜然粉 4克

、

孜然粒 5克

、

鸡精适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，葱切滚刀，羊肉片备用，老抽生抽混合好备用，孜然粉，孜然粒混合备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅中放油，下姜片微炸
步骤3/9 点击查看大图
放入羊肉片翻炒变色
步骤4/9 点击查看大图
淋入料酒翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入大葱继续翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入糖，老抽生抽翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入孜然粉，孜然粒翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
最后加入鸡精翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅装盘，上桌享用吧。

小贴士

1、羊肉片炒的过程会出水，一定要炒干水分。 2、油不要太多，羊肉最后也会出油。 3、葱看个人可多放可少放，孜然粒孜然粉最好不要省略，个人觉得点睛之笔。 4、并不正宗，贵在快手，不喜勿喷，只为记录。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-26

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