流沙黑芝麻汤圆
时间之快无法想象，尤感昨天还是除夕现在已经是元宵节了。元宵节也叫上元节或花灯节是春节以后的第一个节日，元宵的由来是这样的。农历正月一般称之为元月，宵指的是晚上。按照传统的习俗在这一天要游花灯，现在很多地方依然保留有这传统习俗。 除了传统的活动美食自然是不能少，象征团圆 圆满的汤圆更是必备的美食之一。在各种口味的“元宵汤圆”中黑芝麻汤圆一直备受大众的喜爱，所以今天的美食分享要告诉你怎么做一个好吃元宵汤圆。让你从此告别“买”这个字！
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黑芝麻是一种非常健康的食材，购买的时候注意看看有没有杂质。制作之前先干锅炒熟放凉
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再和细砂糖一起放入料理机里打碎使用
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黄油隔水融化成液体，没有黄油也可以直接使用猪油。差别在于使用黄油具有淡淡的奶香味
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把液化的黄油倒入黑芝麻粉里搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会。
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在馅料冷冻的时候可以边制作糯米团，糯米粉加入四十度左右的水搅拌成絮然后揉成团使用
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黑芝麻馅料冷冻得差不多就搓成圆球差不多是十五克一个，这个需要根据喜好决定。糯米团是三十克一个
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把黑芝麻馅料包起来密合封口，该汤圆的大小有如乒乓球。可以自行调节弄小一点
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传统的做法汤圆是必须在竹编的圆簸箕里慢慢摇滚成圆，担是现在一般的家庭都已经没有了。所以你把汤圆放置一个盒子里撒点糯米粉，摇晃滚圆即可。
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锅烧水加入适量的砂糖，水开后就能煮了。
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一个象征团圆 圆满的元宵汤圆就做好了，
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最后一步
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味道非常的不错试试吧
元宵汤圆的大小请根据喜好决定，水的话一定要是温水然后酌情加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-28
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