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和風豆腐包菜卷的做法

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和風豆腐包菜卷

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐

、

洋葱

、

牙签／竹签

、

肉糜

、

鸡蛋

、

盐

、

番茄

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
| 包菜 1个 | 肉糜 | 板豆腐 || 洋葱 0.5个 | 鸡蛋 1个 | 盐 0.5勺 |
步骤2/14 点击查看大图
制作步骤（1）调馅儿把板豆腐剁成渣，撇去水分静置。
步骤3/14 点击查看大图
洋葱取一半，切成碎末。
步骤4/14 点击查看大图
（技巧：先顺着竖着切，别切断。再横着三刀）
步骤5/14 点击查看大图
都放进肉馅，撒入胡椒、0.3勺盐和一颗鸡蛋。
步骤6/14 点击查看大图
（2）处理包菜把包菜的根部，画'口'字，去除。
步骤7/14 点击查看大图
叶子很方便的就可以剥下来，清洗
步骤8/14 点击查看大图
取叶子，放热水煮软。
步骤9/14 点击查看大图
诀窍出现了！快睁大眼睛，用擀面杖，轻轻滚压菜叶子。
步骤10/14 点击查看大图
（3）卷一卷，包一包把肉馅放包菜上，卷起。
步骤11/14 点击查看大图
用牙签固定封口处。（听说也可以用意面固定。）
步骤12/14 点击查看大图
（4）做一份汤底当地人用：2杯水、1片昆布、1.5勺清酒、酱油 0.5勺、盐0.2勺，做成高汤。
步骤13/14 点击查看大图
你们最喜欢的茄汁也可以搭配！鸡汤其实也不错.....小火咕嘟至收汁即可。
最后一步点击查看大图
全部搞定啦~茄汁味的可以加一些罗勒，颜值瞬间起飞。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-28

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