红烧羊排
-
步骤1/7
点击查看大图
将羊排在冷水里泡1至2个小时,去血水。
-
步骤2/7
点击查看大图
配好所需配料。
-
步骤3/7
点击查看大图
将羊排冷水下锅,放入葱姜料酒,水开后盛出即可。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅内放入少许油及冰糖,待糖化后下入羊排炒糖色,为避免糖糊,需注意火候。待羊排上色后,放入花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,再倒入酱油,蚝油,黑胡椒及盐大火翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
翻炒均匀后,倒入凉水,水需没过羊排,转中火炖。
-
步骤6/7
点击查看大图
将水炖干后,锅内放入圆葱(主要因为羊排一般肥瘦相间,炖干后锅内羊油较多,放入圆葱我觉得会有吸油的功效,同时味道也可综合羊排的香味,可以解腻)。同时锅内洒一些芝麻孜然和干辣椒面,轻轻翻炒均匀就可以出锅啦。
-
最后一步
点击查看大图
出锅后,可以洒一些香菜辣椒一类的进行点缀,增加卖相。
羊排可以炖的稍微干一点,会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-28
红烧羊排的相关分类
红烧羊排的相关推荐
-
嫩烤牛上脑-空气炸锅版
60782人看过 -
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒
9922844人看过 -
红烧羊排,秋高气爽就适合吃羊肉!
29239人看过 -
红烧羊排
115830人看过 -
水煮牛上脑
217566人看过 -
#春日露营#米其林级别神仙意面!松露蒜油意面,一口入魂!
2324人看过 -
#春日露营#粗粮炸酱面
1838人看过 -
#春日露营#湖南辣椒小炒肉
2807人看过 -
#春日露营#剁椒蒸带鱼
7040人看过 -
火腿厚蛋烧肉松碱水贝果三明治
3029人看过 -
意大利酱
1007人看过 -
炖菜界黑马!五花肉粉条邂逅蒜苔
1162人看过