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辣炒油菜的做法

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辣炒油菜

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过节后大鱼大肉吃多的肠胃来盘蔬菜才是最舒服的～

食材清单加入采购清单

油菜 300g

、

油适量

、

盐 1小勺

、

大蒜 4瓣

、

干红辣椒 4盒

、

生抽 1小勺

、

大葱小段

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料
步骤2/9 点击查看大图
油菜洗净控水
步骤3/9 点击查看大图
趁着油菜控水的时间大蒜拍扁切碎辣椒切断大葱切葱沫
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油中火下入花椒和辣椒
步骤5/9 点击查看大图
花椒辣椒爆出香味加入葱沫
步骤6/9 点击查看大图
闻到有葱香味时，倒入油菜，大火爆炒一分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入一小勺生抽翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
放入蒜瓣翻炒半分钟，放一小勺盐翻炒均匀
最后一步点击查看大图
哦啦～出锅

小贴士

炒绿叶青菜的小技巧 1.炒青菜一般都是大火快炒，在锅里炒久了，叶子就被炒死了，又黑又干，非常难看 2.等油冒烟再放菜。炒蔬菜为了保证其不在锅中过度煸炒，应该等油烧热后在把菜放入锅中。 3.炒叶子菜用油可适当多一些。蔬菜不比肉类，本生没有油脂。油作为导热的重要介质，可以帮助蔬菜快速炒熟，保持色泽不会变老,所以炒蔬菜一定不要不舍的放油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-01

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