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小酥肉的做法

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小酥肉

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这款肉肉搭配很多调料都非常好吃。我是配的泰式甜辣酱，你可以配孜然，椒盐或五香粉。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊一条

、

面粉 50g

、

盐 4克

、

鸡蛋 1个

、

黑胡椒粉适量

、

水 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉洗净后切片，加盐胡椒粉搅拌上劲。手感应该是粘粘的。腌制半小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
50克面粉+50克水拌匀，加入一个大鸡蛋，鸡蛋液称了一下是54克。
步骤3/6 点击查看大图
加两克盐搅拌至无颗粒。（不喜欢另外蘸料的可以在这个时候加入五香粉。）
步骤4/6 点击查看大图
放入肉片拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
油锅中火炸至肉片浮起来，捞出，油锅调大火再放入肉片，上色后捞出。控油装盘即可。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，可以配各种酱料。

小贴士

下油锅的时间不要长，不然就柴了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-01

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