小酥肉
这款肉肉搭配很多调料都非常好吃。我是配的泰式甜辣酱，你可以配孜然，椒盐或五香粉。
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步骤1/6
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里脊肉洗净后切片，加盐胡椒粉搅拌上劲。手感应该是粘粘的。腌制半小时以上。
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步骤2/6
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50克面粉+50克水拌匀，加入一个大鸡蛋，鸡蛋液称了一下是54克。
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步骤3/6
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加两克盐搅拌至无颗粒。（不喜欢另外蘸料的可以在这个时候加入五香粉。）
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步骤4/6
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放入肉片拌匀。
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步骤5/6
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油锅中火炸至肉片浮起来，捞出，油锅调大火再放入肉片，上色后捞出。控油装盘即可。
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最后一步
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外酥里嫩，可以配各种酱料。
下油锅的时间不要长，不然就柴了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-01
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