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自制黑芝麻蜜豆沙琪玛的做法

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自制黑芝麻蜜豆沙琪玛

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哈哈！大大的沙琪玛！非常丰盛^_^。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉

、

奶粉

、

鸡蛋

、

清水

、

酵母粉

、

白糖

、

黑芝麻

、

蜜豆

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备面粉。
步骤2/27 点击查看大图
准备奶粉。
步骤3/27 点击查看大图
准备两个鸡蛋。在鸡蛋液中加入酵母粉。
步骤4/27 点击查看大图
把两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
步骤5/27 点击查看大图
在面粉和奶粉中加入搅拌好的鸡蛋液。把面粉，奶粉，鸡蛋液，酵母粉充分搅拌揉合成一个面团。
步骤6/27 点击查看大图
准备一张保鲜膜，盖到盛有这团面的容器上。
步骤7/27 点击查看大图
静置这团面团大约1个小时后面团发酵。
步骤8/27 点击查看大图
取一些白面粉擦在发酵好的面团上，把面团揉成光滑的面团。
步骤9/27 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成圆型的面饼。
步骤10/27 点击查看大图
在面饼上加一些干面粉，继续擀面饼。
步骤11/27 点击查看大图
当把面饼擀成圆形的较薄的圆面饼时，把圆面饼折叠起来，用刀具把圆面饼切成一条一条的面条。
步骤12/27 点击查看大图
切好所有的面条，把所有的面条抖开。
步骤13/27 点击查看大图
热锅热油。
步骤14/27 点击查看大图
把切好的面条一根一根放入油锅中煎炸。
步骤15/27 点击查看大图
再放几个面条煎炸，用筷子翻转面条，以防把面条炸的干焦糊锅。
步骤16/27 点击查看大图
炸完第一次的面条之后捞出油炸好的面条。依次放入所有生面条进行油炸。
步骤17/27 点击查看大图
这是炸好的所有油炸面条，把它们都盛入盘中。
步骤18/27 点击查看大图
然后开始熬糖。把适量白糖放入炒锅中，加入一些清水。
步骤19/27 点击查看大图
锅中的白糖和清水随着灶火的加热不断升温然后沸腾了。
步骤20/27 点击查看大图
待糖浆熬制的差不多时，把炸好的面条放入炒锅中翻炒。
步骤21/27 点击查看大图
用锅铲把锅中的面条扎碎，翻炒至糖浆沾满所有的碎面条。
步骤22/27 点击查看大图
准备一些黑芝麻。
步骤23/27 点击查看大图
把黑芝麻放入炒锅中翻炒均匀，让所有炸面条沾满黑芝麻。
步骤24/27 点击查看大图
准备蜜豆。
步骤25/27 点击查看大图
在炒锅中加入蜜豆翻炒至所有食材均匀。
步骤26/27 点击查看大图
把蜜豆芝麻炸面条从锅中拿出，码入方形盒中压实整平。静置几个小时之后沙琪玛就冷却好了。
最后一步点击查看大图
自制黑芝麻蜜豆沙琪玛完成。哈哈！超大的一块，可以切成小块食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-02

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