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飞鸿排骨的做法

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飞鸿排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 300克

、

斧头食粉 30克

、

姜片 4片

、

蒜泥 150克

、

糯米粉 100克

、

鸡精 5克

、

味精 5克

、

盐 2克

、

胡萝卜碎 20克

、

冰糖 10克

、

清水 60

、

生粉 100克

、

食用油 500克

、

黄飞鸿香辣 200克

烹饪步骤

步骤1/5
排骨买回来斩成3～5厘米大小清水冲洗几遍放入食粉腌制一小时，然后冲洗三～四遍备用
步骤2/5
蒜泥胡萝卜泥加入鸡粉，味精冰糖盐腌制一晚上
步骤3/5
第二天拿出来拍净上面的蒜泥，把糯米粉和生粉办在一起，均匀的裹在排骨上面，
步骤4/5
锅里烧油，6成热，排骨放进去炸，中小火，用筷子是不是翻一下排骨，防止粘锅，2～3分钟就熟了，想吃外皮硬一点的最后几十秒可以转大火，炸熟捞出，
最后一步
这个时候可以不用火了，把黄飞鸿倒进去和排骨翻均匀就行了，喜欢吃香菜可以放一点香菜，好看又好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-04

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