泡萝卜
去年在小姑家吃过一次她婆婆做的泡萝卜，哇，惊为天人，话说小姑的婆婆是个能干的老太太，会做很多东西，泡萝卜只是其中的百分之一。家里的萝卜大丰收，吃不了，公公说把地翻了做肥料，太可惜了，于是我就请教了小姑的婆婆，自己来做泡萝卜，如果能做成功，就把地里的萝卜全做了，好留，还能送人。
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步骤1/10
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萝卜洗净，去头去尾，用纸巾洗掉水分，皮上带点肉切成丁(左边)，萝卜心子(右边，第二次做了萝卜糕)
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步骤2/10
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大小形状不限，喜欢什么样切什么样，萝卜皮带点肉就行
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步骤3/10
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这样的形状我觉得皮肉分离再切丁要容易些
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步骤4/10
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全部切好后加盐，宝贝是我的小帮手
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步骤5/10
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我用了四根大萝卜，加了十勺盐，搅拌均匀
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步骤6/10
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放着让萝卜出水，我放了两三个小时
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步骤7/10
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水分一定要挤干净，第一次我是用手挤的，好难挤，第二次我用上了干净的一次性洗脸巾，替换了三次，感觉水分挤的很干了
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步骤8/10
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加小泡椒，泡椒一定要切开，我是剪开的，把泡椒水和泡椒一起倒进萝卜里搅拌
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步骤9/10
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再加白糖和白醋，糖一大勺，醋的话，如果能吃辣就少放，不能吃辣就多放，一瓶白醋我放了三分之二，照顾其他人的口感
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最后一步
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装罐后搅拌一下，再淋点芝麻油，再搅拌均匀，好了，可以封盖了，没有尝味道，好紧张啊，决定放上三天入入味，再吃，第一次做，希望成功。
关键是水分一定要挤干净，盐糖醋的比例全靠感觉了，毕竟只是听到方法再自己琢磨的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-04
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