土豆泥批萨
炒了一大堆批萨酱,却撞上某人突然勃发的戚风情怀。家里的蛋糕如浪潮般,此起彼伏。每见此景,瞠目结舌之余,不禁扼腕叹息:戚风一定快要疯掉了。 在蛋糕风起浪涌的时候,懒得费心思和面发酵,却又惦记着那一小碟备用的批萨酱。灵机一动,来个早就设想却一直没能实施的土豆泥批萨。 说是批萨,其实是以批萨形式演绎的焗土豆泥。完全没有面粉,直接以土豆泥做饼皮。然后再如批萨般抹酱撒料铺上马苏里拉入炉烘烤,最后的成品如批萨般模样。端上桌,还真是迷惑了那些不明就里的人。
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步骤1/17
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用料
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步骤2/17
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土豆洗净,切大片上锅蒸熟
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步骤3/17
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去皮
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步骤4/17
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趁热捣成泥
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步骤5/17
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加入盐拌匀
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步骤6/17
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倒在焗盘上抹平表面
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步骤7/17
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涂满批萨酱
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步骤8/17
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撒上脆皮肠丁
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步骤9/17
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撒上豌豆
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步骤10/17
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撒少许黑胡椒粉
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步骤11/17
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铺满马苏里拉
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步骤12/17
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放入烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右
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步骤13/17
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表面金黄,出炉
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步骤14/17
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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土豆泥可以保留些颗粒,口感更丰富。
趁热加盐,更容易拌匀。
配料可以根据自己喜好随意变化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-05
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