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蔓越莓雪花酥的做法

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蔓越莓雪花酥

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为孩子们准备的网红小甜点。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

棉花糖 200g

、

三牛椒盐饼干 180g

、

全脂奶粉 50g

、

总统黄油 50g

、

花生仁 45

、

蔓越莓 40g

、

开心果仁 30g

、

奶粉

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
提前准备好的食材
步骤2/24 点击查看大图
三牛饼干掰小块。
步骤3/24 点击查看大图
棉花糖撕两半。
步骤4/24 点击查看大图
不沾锅里放入黄油。
步骤5/24 点击查看大图
小火加热至熔化。
步骤6/24 点击查看大图
倒入糖花糖。
步骤7/24 点击查看大图
小火加热用橡皮刮刀搅拌。
步骤8/24 点击查看大图
搅拌到棉花糖完全熔化。
步骤9/24 点击查看大图
加入奶粉。
步骤10/24 点击查看大图
搅拌融合的状态。
步骤11/24 点击查看大图
倒入蔓越莓和干果。
步骤12/24 点击查看大图
让糖尽量把干果包裹住。
步骤13/24 点击查看大图
加入三牛饼干。
步骤14/24 点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌。
步骤15/24 点击查看大图
戴上PVC手套防沾。
步骤16/24 点击查看大图
用手从中间对折拉拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态。）
步骤17/24 点击查看大图
用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻）
步骤18/24 点击查看大图
筛上奶粉。
步骤19/24 点击查看大图
晾凉后先切宽3厘米的长条。
步骤20/24 点击查看大图
用锯齿刀会切的很整齐。
步骤21/24 点击查看大图
整齐吧！
步骤22/24 点击查看大图
再切3厘米的小块。
步骤23/24 点击查看大图
切小块一点。
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成品欣赏。

小贴士

三牛饼干易碎，手法要轻柔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

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