微波炉烤茄子--随缘菜谱
炒鸡喜欢烧烤里的烤茄子,不过有的烧烤店里茄子特别薄,烤完就剩皮了,,,既然喜欢,就研究着在家自己做,用的绿茄子,因为肉多
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步骤1/8
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绿茄子洗净去蒂,放到盘子里用保鲜膜包好,微波炉叮10分钟
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步骤2/8
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叮茄子的同时,将葱姜蒜切碎,家里还有一段火腿,就将火腿切丁一起放里了。没有可以不放,放一些肉丁也可以。
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步骤3/8
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锅起油,八成热下火腿丁(就是油差不多开了的时候,冒烟了就关火凉一下),辣椒、孜然、葱姜蒜,加入蒜蓉辣酱,翻炒,加入少量水,加糖、酱油、耗油,翻炒到粘稠即可
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步骤4/8
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10分钟后,茄子用刀从中间划开,平摊在盘子上
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步骤5/8
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将刚炒好的酱汁摊在茄子上,可以酌情加一些麻油,辣椒油
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步骤6/8
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保鲜膜盖上,放入微波炉叮5分钟后撒上葱花香菜即可
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步骤7/8
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喜欢的才是美味的,主要还是在炒的酱汁上,喜欢甜的多放糖,喜欢辣的多放辣椒,一切随缘,按自己喜欢的口味来。
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最后一步
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鲜嫩的茄子瓤配上白米饭,完美
这道菜蒜一定要多,是精髓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-05
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