山西运城名菜—蒸菜(猪肉拌菜)
山西万荣县荣河镇的“后土娘娘蒸菜 ”,又叫猪肉拌菜。是流行于万荣县的荣河、光华、贾村、王显以及临猗的孙吉、北辛一带的一道农家风味名吃。每逢亲朋来访,贵宾临门,主妇们必要蒸一笼热腾腾、香喷喷的蒸菜招待客人。
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步骤1/6
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先将粉条用热水煮软,芹菜切丁,然后将两者拌在一起
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步骤2/6
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五花肉切片,加入酱油,盐,十三香,腌制。芹菜粉条同样腌制一下
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步骤3/6
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充分拌匀即可
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步骤4/6
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撒上面粉,不需要太多,薄薄一层即可
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步骤5/6
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开水上锅蒸制半个小时
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最后一步
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最后调一碗蒜油辣子,吃的时候,放点蒜油辣子,香喷喷的猪肉拌菜就做好了!
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发布于 2018-03-06
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