红丝绒手绘蛋糕卷+
-
步骤1/24
点击查看大图
黄油室温软化后,加入3g色拉油放入无水的玻璃碗里
-
步骤2/24
点击查看大图
隔热水,边快速搅拌成蛋黄酱状态
-
步骤3/24
点击查看大图
加入糖粉拌均匀后,加入3g蛋白拌均匀
-
步骤4/24
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉拌均匀
-
步骤5/24
点击查看大图
拌均匀即可装袋绘画,如要调色,这时候加入色素调色
-
步骤6/24
点击查看大图
装入裱花袋,剪一个小口
-
步骤7/24
点击查看大图
在铺有油纸的烤盘上作绘画图案,画好以后放冰箱冷藏备用
-
步骤8/24
点击查看大图
蛋黄加20g白糖打均匀
-
步骤9/24
点击查看大图
加入牛奶拌均匀
-
步骤10/24
点击查看大图
加入玉米油拌均匀
-
步骤11/24
点击查看大图
筛入低筋面粉拌均匀
-
步骤12/24
点击查看大图
加入过筛的红曲米粉
-
步骤13/24
点击查看大图
充分混合均匀
-
步骤14/24
点击查看大图
蛋白分3放加入糖,打至蛋白霜可立起小尖角状态
-
步骤15/24
点击查看大图
先取2勺蛋白与蛋黄,用刮刀以不规则的手法拌均匀
-
步骤16/24
点击查看大图
再取2勺蛋白,同法拌均匀
-
步骤17/24
点击查看大图
最后,拌好的蛋糊,一放性倒回剩下的蛋白里,同样方法拌均匀
-
步骤18/24
点击查看大图
从冰箱取出绘有图案的烤盘,倒入拌好的蛋糕糊,振去气泡
-
步骤19/24
点击查看大图
放入预热好的烤箱,150度左右,烤20分钟
-
步骤20/24
点击查看大图
取出蛋糕,倒扣后揭去底部油纸晾凉
-
步骤21/24
点击查看大图
反转蛋糕,有图案一面朝下,抹上栗子奶酱
-
步骤22/24
点击查看大图
卷起来,定型后再切件食用
-
步骤23/24
点击查看大图
手绘蛋糕卷
-
最后一步
点击查看大图
栗子酱可换成淡奶油
烘焙温度供参考,我这个底火有点高了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-06
红丝绒手绘蛋糕卷+#重返18岁的少女心美食#的相关分类
红丝绒手绘蛋糕卷+#重返18岁的少女心美食#的相关推荐
-
手抓饼做【肉松酥饼】
1537311人看过 -
不用洗面的快手凉皮
18127人看过 -
小熊彩绘蛋糕卷
24616人看过 -
豆沙小餐包
99310人看过 -
#换着花样吃早餐#不同面包机不用揉手膜就可以做心形椰蓉面包
632240人看过 -
红丝绒蛋糕卷
21872人看过 -
我爱我的祖国 国情红丝绒蛋糕卷
3148人看过 -
红豆千层饼
382991人看过 -
橙香蛋糕卷
99928人看过 -
红丝绒条纹蛋糕卷
113639人看过 -
#美食视频挑战赛#湖南传统~《奶香法饼》
182057人看过 -
红丝绒蛋糕卷--庆祝祖国70华诞
142659人看过