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万能香菇酱的做法

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万能香菇酱

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可以拌面、夹馍。太赞啦

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

新鲜香菇 250g

、

泡发香菇四朵

、

盐少许

、

五花肉 150g

、

甜面酱 100g

、

豆瓣酱或者海天辣黄豆酱 100g

、

郫县豆瓣 1汤匙

、

花生米适量

、

白糖 2汤匙

、

姜和蒜适量

、

料酒 2汤匙

、

白胡椒粉 1茶匙

、

淀粉 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.姜蒜切成沫状2.肉切成丁，然后加入淀粉和料酒。拌匀后腌制十五分钟；3.香菇切成丁
步骤2/9 点击查看大图
1.花生放入油锅用中火内炸，要不停的翻炒否则会糊锅；2.熟的花生米凉凉后剥去花生皮，放入保鲜袋内，然后用擀面杖碾碎（如果有熟的瓜子仁也是可以一起备用的）
步骤3/9 点击查看大图
油锅内放入姜蒜炒香然后放入腌制的肉
步骤4/9 点击查看大图
继续翻炒至颜色变白
步骤5/9 点击查看大图
紧接着放入香菇丁，翻炒。待香菇丁缩水（很明显比刚入锅时'变少'）捞出待用。
步骤6/9 点击查看大图
锅内放油，然后放入郫县豆瓣炒出红油，然后加入甜面酱和豆瓣酱（或者海天辣黄豆酱），充分搅匀然后放白糖。继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入香菇料接着中火翻炒
步骤8/9 点击查看大图
加入花生碎继续炒，炒成粘稠状就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
一份现在吃，一份凉凉后用密封饭盒装起来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-08

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