芝麻烧饼
酥到掉渣的芝麻烧饼这样做，就着牛羊肉汤吃最爽
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步骤1/7
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5g酵母加少量水融化。倒入400g面粉中，继续边加水，边搅拌成絮状。
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步骤2/7
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揉成面团后，表面刷层香油，盖保鲜膜室温发酵30分钟。
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步骤3/7
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5g小茴香和花椒炒香后研磨成碎。倒入芝麻酱，花椒茴香碎，适量香油拌匀。
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步骤4/7
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5g面粉，半小勺生抽和少量水调匀。
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步骤5/7
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案板上刷一层香油，取出发酵好的面团擀成厚薄均匀的薄片。将麻酱均匀涂抹在面片上，从一边慢慢卷起来，卷成一长条。
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步骤6/7
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切成50g左右的小块。把两边收紧，揉成一个小圆团。
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最后一步
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每个面团上涂上生抽面粉汁。把小面团放到芝麻里按扁，拍点多余的芝麻。放入预热好的烤箱，200度烤20分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-08
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