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草莓大福的做法

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草莓大福

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周末在家闲来无事，研究一下网红甜品

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 200g

、

生粉（玉米淀粉） 35g

、

黄油 20g

、

红豆沙 240g

、

糖 40g

、

牛奶 400ml

、

草莓若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油隔水融化，放糯米粉，糖，淀粉，牛奶，搅拌均匀无颗粒状态。上锅蒸20分钟搅拌一下继续蒸10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
草莓洗净去蒂外面裹豆沙，我还做了猕猴桃的，火龙果，芒果都可以做，但是太贵了。
步骤3/6 点击查看大图
蒸熟的糯米，晾一下，别晾凉，不烫手就可以包了，就是要趁糯米的热乎劲，凉了太难搞了，不信你试试。
步骤4/6 点击查看大图
就这么包，不会描述。自己体会吧。
步骤5/6 点击查看大图
晾糯米的时候锅里炒生糯米，什么都不加，小火干炒，炒到微微发黄，有香味（也可能是糊味，哈哈）
最后一步点击查看大图
包好的团子在锅里炒熟的生糯米里裹一下，不粘手即可。

小贴士

我没有严格按照比例做，上面食材数量都是瞎编的，完全是凭感觉……请遵循稀了加面，稠了加奶的原则……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-10

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