虎皮蛋红烧肉
虎皮蛋不管是用鹌鹑蛋还是鸡蛋来做,煮好剥壳后在表面均匀的划上几道口子,放入锅中小火煎至表面有了褶皱。再加上些老抽、盐和白糖。等到鸡蛋颜色稍加浓郁的时候,大火收汁,便成就了一道色香味俱全的传统小吃。
-
步骤1/8
点击查看大图
将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳。并在鸡蛋表面均匀的划上几道口子
-
步骤2/8
点击查看大图
再将鸡蛋放入热好油的锅中,等到鸡蛋表皮煎至金黄、皱皮后盛出备用
-
步骤3/8
点击查看大图
将五花肉切成小块,用冷水焯好后盛出备用
-
步骤4/8
点击查看大图
再将切好的五花肉倒入烧热的锅中大火煸炒,直到炒至颜色金黄。再倒入糖、料酒、生抽、老抽,翻炒均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
接着将煎好的虎皮蛋倒入锅中翻炒片刻,再倒入没过肉的热水
-
步骤6/8
点击查看大图
将葱、姜、盐倒入锅中后,开大火煮至沸腾
-
步骤7/8
点击查看大图
沸腾后再盖锅盖转小火炖45分钟
-
最后一步
点击查看大图
最后再撒上葱花。一口蛋,一口肉,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-10
虎皮蛋红烧肉的其他做法
虎皮蛋红烧肉的相关分类
虎皮蛋红烧肉的相关推荐
-
爆炒手撕包包菜又名圆白菜
361297人看过 -
红豆酥
119730人看过 -
醋溜白菜
1305212人看过 -
西红柿豆腐烧肉
3653人看过 -
春饼合菜
669931人看过 -
红豆黑米美颜粥-迷迭香
53797人看过 -
香酥带鱼(附青豆烧带鱼方法)
2441057人看过 -
小炒鸡块-迷迭香
203105人看过 -
盐炒花生米
560210人看过 -
小汤菠菜
34110人看过 -
番茄鸡蛋疙瘩汤
603022人看过 -
炒米线
157770人看过