豆沙包(附豆沙做法)
豆沙包是我家罗叔比较喜欢的,但是外面卖的太甜了,而且也怕添加各种乱七八糟的东西,自己动手,健康卫生,最主要的可以自己调节甜度,最后会给出豆沙的做法,没有油炒的豆沙,简单快手,小时候我家老太太经常这么做,我觉得很好吃,大家不妨试试看。
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步骤1/10
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面粉和酵母混合,加水揉成团
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步骤2/10
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放在揉面垫上,反复揉,直到面团光滑
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步骤3/10
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揉好后的面团放入盆中盖保鲜膜发酵至两倍大
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步骤4/10
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发酵好的面团戳洞不回缩
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步骤5/10
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发酵好的面团均分十份,加薄面反复揉至光滑备用
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步骤6/10
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取一个面团擀圆,放入豆沙,像包包子一样,收口朝下
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步骤7/10
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上锅醒发15-20分钟,开火蒸25分钟,蒸熟后不要掀盖,闷五分钟再取出
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步骤8/10
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豆沙加水高压锅一个程序,没有高压锅就用明火煮,时间会更长些,煮到红豆软烂即可
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步骤9/10
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煮好的红豆放入不粘锅加入白糖熬制
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最后一步
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熬到水份蒸发掉就可以出锅了,不加油,这个豆沙吃着有颗粒感,红豆味儿也很浓
1、面粉的吸水量不同,加水时不要一次性加入,要慢慢的加
2、红豆沙如果用锅煮水量要适当增加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-10
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