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【猫咪之家】酱烧猪蹄（撞）鸭蛋

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吃货君😊

浓浓的酱香味，吸撮着浓香的汤汁猪蹄让口腔满足的不要不要滴。。。
食材清单 加入采购清单
猪后蹄一个 三斤左右
、
鸭蛋 三个
、
生姜两份 共六亲不认十克
、
蒜瓣 一把
、
桂皮 一小片
、
大料 两个
、
干辣椒 随意
、
白芷 四五片
、
草果 一个
、
香叶 三四片
、
花椒 十几粒
、
孜然 一小撮
、
生抽 四十克
、
老抽 三十克
、
冰糖 十五克
、
料酒 三十克
、
豆瓣酱 六十克
烹饪步骤
小贴士

新鲜买的猪蹄寖泡一下就可以泡出不少血水，所以煮猪蹄的头一遍汤水我没有舍得倒，原汁原味的汤汁后期是怎么调也调不出来的的。所以撇血沫时要认真的撇干净，这样不会脏也不会影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-11

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