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凉皮的做法

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凉皮

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 400g

、

盐一小勺

、

水适量

、

鸡精适量

、

辣油子适量

、

醋适量

、

酱油少量

、

豆芽适量

、

海带丝适量

、

黄瓜半截

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备适量面粉和一碗水
步骤2/8 点击查看大图
干面粉中加入一小勺盐搅拌均匀，在面粉中间挖一个小坑倒水开始和面
步骤3/8 点击查看大图
面团和至不粘手为宜
步骤4/8 点击查看大图
将面团放入清水中开始洗面
步骤5/8 点击查看大图
洗面水过滤后放入另一个容器中，重复洗面过程直至洗面水变清将洗面水静置三小时最后倒掉上面的水留下面浆放到平面容器中蒸熟即可
步骤6/8 点击查看大图
配菜：木耳豆芽海带丝入水焯熟备用
步骤7/8 点击查看大图
放入黄瓜凉皮以及各种配菜入盐鸡精酱油醋，最后再淋上一勺红油辣子即可
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-11

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