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糖醋鱼的做法

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糖醋鱼

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老妈最近胃口不好，所以呢就打算弄点酸酸甜甜的菜给老妈吃。平时大家做糖醋鱼都是用草鱼做的，我这次呢用的鱼是非洲鲫鱼（又名：罗非鱼）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

非洲鲫鱼（罗非鱼）一条

、

番茄两个

、

姜适量

、

油适量

、

盐适量

、

米酒（或料酒）适量

、

番茄酱适量

、

醋精（或白醋）适量

、

糖适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、把鱼洗干净，放姜，盐，米酒腌制去腥15分钟（米酒可以用料酒代替，我们这边的话都是用米酒的，很少用料酒）2、鱼腌好后，用清水冲干净，在用少许盐涂抹在鱼身
步骤2/6 点击查看大图
4勺淀粉加一个鸡蛋，搅拌成面糊
步骤3/6 点击查看大图
1、把鱼放入搅拌好的面糊里，裹上面糊2、锅里倒油，油热后把裹好面糊的鱼，放入锅里炸
步骤4/6 点击查看大图
在炸鱼的过程中，我们把番茄切成一粒一粒的
步骤5/6 点击查看大图
切完番茄后，我们就开始做糖醋汁了，拿个碟子，倒入番茄酱，加入半碗清水，糖，醋精搅拌
最后一步点击查看大图
锅里热油，倒入番茄粒翻炒，再倒入糖醋汁，煮至黏稠把鱼倒入翻炒出锅。就OK啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-11

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