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香菇炒肉（回锅肉版，爆香）的做法

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香菇炒肉（回锅肉版，爆香）

浏览 39.3万 · 收藏 2029 · 学做 6

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每天多吃一点菌菇是很好的保健方式，用五花肉来炒香菇这道菜是我们家的常见菜。这道菜下饭，下酒，怎么吃都好吃。我用煮回锅肉的方法烹制这道菜的肉，所以这道菜鲜香无比！

食材清单加入采购清单

五花肉200克（实际做了500克，分几次用）

、

香菇8朵中等大小

、

红椒一个

、

花椒20颗

、

桂皮一段

、

八角5颗

、

干红辣椒4个

、

生抽5毫升

、

醋3毫升

、

老抽3毫升

、

白糖3克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将500克五花肉与花椒、桂皮、干辣椒和八角以及适量的盐冷水下锅煮，煮10分钟
步骤2/13 点击查看大图
煮10分钟捞上来，这样肉自带香味，炒菜更好吃
步骤3/13 点击查看大图
取200克煮好的五花肉切成薄片。
步骤4/13 点击查看大图
下锅中小火逼出油脂，爆香
步骤5/13 点击查看大图
出油过程
步骤6/13 点击查看大图
准备蔬菜，香菇切片，红椒切丝
步骤7/13 点击查看大图
蔬菜下锅翻炒
步骤8/13 点击查看大图
加生抽、老抽。醋，白糖以及适量的盐调味，翻炒至熟
步骤9/13 点击查看大图
装盘一
步骤10/13 点击查看大图
装盘二
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品二
最后一步点击查看大图
成品三

小贴士

健康营养美味的下饭下酒菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-12

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