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孔雀开屏鱼

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孔雀开屏鱼是一道汉族传统名菜，有年年有余和大富大贵的寓意。这道菜看似复杂，试过了你就会发现其实一点都不难。【更多精彩微博@朱莉生活日记|微信朱莉生活日记】

食材清单加入采购清单

鳊鱼 1条

、

生姜 30克

、

小米辣 1个

、

香葱 1根

、

生抽 50毫升

、

醋 15毫升

、

料酒 20毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鳊鱼清洗干净，鳊鱼的头和尾部切断。鱼身切花刀。
步骤2/6 点击查看大图
将鱼放在碗里，撒上盐，倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
生姜切丝，葱切成段。均匀撒在鱼身上。
步骤4/6 点击查看大图
沸水入锅，蒸8分钟即可出锅。用筷子将鱼身上的姜丝和葱段夹出。
步骤5/6 点击查看大图
淋上生抽和热油。
最后一步点击查看大图
放入切碎的小米辣点缀，撒上葱花，一道鲜香四溢的孔雀开屏鱼就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-12

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