凉拌野菜
春暖花开的季节，万物复苏，漫山遍野都是嫩嫩的野菜。周末和孩子们一起去郊外挖了好多的野菜呢！野菜的种类有很多，我们这次挖的野菜是苦末儿菜，具体的学名不知道，反正我们这里的人都是这么叫的哦！
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步骤1/14
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野菜摘干净，清洗干净后沥干水分备用。
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水烧开，加入一勺盐，适量的食用油，把野菜放进去焯水一分钟左右。（焯水的时候加入盐和食用油可以使野菜颜色碧绿，还能让野菜更加的软和好吃哦！）
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步骤3/14
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捞出迅速放在水龙头下冲水过凉。
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步骤4/14
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捞出挤干水分，分成小份放在冰箱冷冻保存，随吃随取很方便。如果短时间能够吃完就直接放在冰箱冷藏即可。
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步骤5/14
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取一小份处理好的野菜切成碎末装入碗中备用。
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步骤6/14
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蒜瓣剥皮剁成蒜末备用。
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步骤7/14
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碗中放入蒜末，盐，鸡精，自制辣椒油，香油。（自制辣椒油的做法我有发帖，有需要的可以去看看我发的帖子哦！）
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步骤8/14
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充分搅拌均匀腌制片刻即可。
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步骤9/14
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用来下酒佐餐都很美味哦！
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步骤10/14
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成品图
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步骤11/14
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步骤12/14
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最后一步
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成品图
焯水的时候加入盐和食用油可以使野菜颜色碧绿，还能让野菜更加的软和好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-14
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