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松鼠桂鱼：在家做得漂亮又好吃！

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美食台

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是一道传统的宴客大菜，属苏浙菜系。这道菜色泽艳丽，吃起来外脆里嫩、酸甜可口。看似难度很高，其实只要掌握好片鱼、打花刀、炸制这几点，在家也能轻松烹饪。我们请来淮扬菜名厨高晓生，手把手教你掌握这些小技巧，定能做出纹理漂亮、美味不输高级餐厅的松鼠桂鱼！
食材清单 加入采购清单
鳜鱼 800克
、
葱蓉 1克
、
姜蓉 1克
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
、
鸡蛋 1个
、
淀粉 少许
、
番茄沙司 150克
、
白糖 300克
、
白醋 250毫升
、
酸梅酱 少许
、
松仁 少许
、
料酒 5毫升
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-16

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