烧椒皮蛋
切皮蛋：可用缝衣服的线来分割皮蛋;也可把刀打湿水，每切一刀把刀侵一下水，以上两种方法都可以在切皮蛋避免蛋黄沾刀，每块皮蛋都能均匀有蛋黄。 如果皮蛋，蛋黄还不够凝固，呈稀糊状建议最好别吃，避免沙门氏杆菌中毒，这是不熟的皮蛋最容易受污染的病毒，也是去年和我家好吃嘴在医院输了一天吊水额额来的教训。可以拿来熬皮蛋瘦肉粥，不生吃就好！
-
步骤1/8
点击查看大图
青椒在锅内小火煎至发软，两侧表皮略微焦糊即可。（不要放油，干煎，也可以用火烧）
-
步骤2/8
点击查看大图
烧椒去皮，撕小块或用刀背剁碎。
-
步骤3/8
点击查看大图
调料：红油辣椒（先只要辣椒，不要油），花椒面，蒜末，生抽，香油，鸡精，葱白末（香葱白色那段）。
-
步骤4/8
点击查看大图
将拌匀的调料均匀倒在皮蛋上，放上烧椒，少许香葱。
-
步骤5/8
点击查看大图
切皮蛋：可用缝衣服的线来分割皮蛋;也可把刀打湿水，每切一刀把刀侵一下水，以上两种方法都可以在切皮蛋避免蛋黄沾刀，每块皮蛋都能均匀有蛋黄。
-
步骤6/8
点击查看大图
最后淋上红油，把剩余香葱撒上即可。
-
步骤7/8
点击查看大图
皮蛋和青椒是绝配，嫌烧椒麻烦，可以直接把青椒剁成末撒皮蛋上。
-
最后一步
点击查看大图
夏天喝粥，再来份凉拌皮蛋，简直不要太爽啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-16
烧椒皮蛋的其他做法
烧椒皮蛋的相关分类
烧椒皮蛋的相关推荐
-
烧椒皮蛋
455335人看过 -
孜然牛肉炒拉条 家常面条百吃不厌的美味做法
3102014人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11913909人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6235802人看过 -
懒人番茄浓汤面
2672148人看过 -
无敌好吃的红烧牛肉土豆烧牛腩
811519人看过 -
红烧牛肉土豆胡萝卜
785748人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这道香菜炒牛肉我能吃一辈子！
469220人看过 -
特色--荤豆花
123828人看过 -
梅菜扣肉
848944人看过 -
教你做肥而不腻入口即化的香辣猪蹄
1668519人看过 -
土豆炖牛肉
370989人看过
