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肉末娃娃菜的做法

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肉末娃娃菜

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不用大鱼大肉，一样可以做出营养美味的菜菜。娃娃菜虽然外形与大白菜一致，但是个头要小很多，口感很不一样。菜场里售卖的娃娃菜多是中国云南特产，菜质鲜嫩、清甜可口。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末 1小碟

、

娃娃菜 1颗

、

大蒜 3瓣

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

食盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
娃娃菜一颗，肉末一小碟，大蒜3瓣。
步骤2/8 点击查看大图
娃娃菜洗净，纵向切开成8~10份，每一份都要带有菜帮部分。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜切碎。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放水煮沸，先放入适量食盐和油，再放入娃娃菜汆烫。
步骤5/8 点击查看大图
另起油锅，先煸香蒜末，盛出。
步骤6/8 点击查看大图
放入肉末翻炒，待肉末变色加料酒、生抽调味。
步骤7/8 点击查看大图
把焯好的娃娃菜码入盆中。
最后一步点击查看大图
在娃娃菜上把煸炒好的肉末和蒜粒码好，放入蒸锅，水沸后蒸5分钟。

小贴士

1娃娃菜一定要纵向切，每一份都有清甜的菜帮最好。 2娃娃菜切开是方便入味及食用，切成几份请随意。 3最后一定要放入蒸锅蒸，味道才够好。 4喜欢辣味的话，最后可以撒一些红椒碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-19

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