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雪花酥的做法

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雪花酥

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30–60分钟 | 切墩(初级)

原味雪花酥

、

无极岛棉花糖 360克

、

威士宝无盐黄油 120克

、

安佳奶粉 100克

、

展艺蔓越莓干 100克

、

李奶奶花生 250克

、

小奇福饼干 300克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材，蔓越莓和花生稍微切碎一下。
步骤2/14 点击查看大图
用不粘锅小火将黄油熬化。
步骤3/14 点击查看大图
加入棉花糖搅拌。
步骤4/14 点击查看大图
将棉花糖与黄油混合至无颗粒状态。
步骤5/14 点击查看大图
分2-3次加入奶粉，避免起块。
步骤6/14 点击查看大图
继续搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
加入蔓越莓及花生，搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
加入饼干，这时可以关火，戴手套用手进行拉扯，由里到外，由外到里，形成千丝万缕的状态。
步骤9/14 点击查看大图
放在不粘板上进行整型，反复不停挤压，动作要轻柔迅速。
步骤10/14 点击查看大图
两面均匀洒上奶粉。
步骤11/14 点击查看大图
待冷却后开始切条。
步骤12/14 点击查看大图
再切块。
步骤13/14 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
原材料总共1230克，做出成品有1168克，略微有些损耗。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-19

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