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雪花酥的做法

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雪花酥

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❄️作为一个吃货，必须自带技能''

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油用量：50g

、

小奇福饼干用量：150g

、

纯白色棉花糖用量：200g

、

蔓越梅干（加少量酸芒果干）用量：55g

、

坚果（巴坦木、开心果、腰果）用量：55g

、

奶粉用量：50g

、

不粘锅一个

、

不粘烤盘一个

、

一次性手套一副

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：烹饪店、淘宝采购
步骤2/9 点击查看大图
分类称重
步骤3/9 点击查看大图
用不粘锅小火把黄油完全化开呈液体状
步骤4/9 点击查看大图
加入棉花糖，切记小火烹饪，火力容易棉花糖容易变焦糖色，全部加热致无硬块，加入奶粉搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
待棉花糖融成糊状，加入果干和坚果，搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
加入小奇福饼干，搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
转移到不粘烤盘趁热进行塑形，期间会出现拉丝，正常现象，忽略它
步骤8/9 点击查看大图
趁热均匀撒上奶粉，覆盖保鲜膜，待彻底冷却后再切小块（别问为什么，没冷透切就和拔丝芋头同感）
最后一步点击查看大图
找自己喜欢的容器分装

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-19

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