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抹茶提子蛋糕的做法

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抹茶提子蛋糕

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参考分量：图中11cmX6cmX3cm模具2个

食材清单加入采购清单

黄油 50g

、

抹茶粉 1/2勺

、

细砂糖 45g

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 45g

、

泡打粉 1/4勺

、

核桃碎 15g

、

提子干 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打成细腻的糊状
步骤2/10 点击查看大图
加入细砂糖，搅打均匀，让黄油糊的颜色略微变浅
步骤3/10 点击查看大图
分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次
步骤4/10 点击查看大图
加完鸡蛋之后的状态应该是轻盈蓬松的奶油糊状
步骤5/10 点击查看大图
将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混入上面搅拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
加入面粉之后的蛋糕糊都不要画圈搅拌，以免面粉产生面筋，影响蛋糕蓬松的口感
步骤7/10 点击查看大图
将熟核桃碎和提子干加入拌好的面糊中，再用刮刀翻拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
给模具内部均匀的涂上一层软化的黄油防粘
步骤9/10 点击查看大图
然后将面糊分别装入两个模具中，大约八分满
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右

小贴士

1、如果喜欢更多的夹心，可以多放一些核桃仁和提子干； 2、抹茶粉是无糖烘焙专用的，可以在网上购买。 ※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-19

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