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桂花糖年糕的做法

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桂花糖年糕

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桂花糖年糕，年糕糯而有嚼劲，桂花香味浓，甜滋滋！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 180g

、

粘米粉（或梗米粉） 100g

、

清水 1小碗

、

白砂糖 80g

、

干桂花一小撮

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好糯米粉和粘米粉（或梗米粉）。
步骤2/12 点击查看大图
糯米粉和粘米粉倒入容器中。
步骤3/12 点击查看大图
加入适量水调成无核糊状，调成偏稠糊状。
步骤4/12 点击查看大图
装入硅胶模具中，上锅蒸15分钟左右，等完全冷却，取出年糕。
步骤5/12 点击查看大图
也可以用长方形模具做年糕，冷却后切片。
步骤6/12 点击查看大图
准备好年糕，砂糖和干桂花。
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒入适量菜油，放入年糕煎至两面微焦黄，盛出备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅中放入2勺色拉油，放入白砂糖，用锅铲搅动砂糖，成棕色时，倒入1小碗开水。
步骤9/12 点击查看大图
放入年糕，中火煮，边推动锅子。
步骤10/12 点击查看大图
撒入干桂花。
步骤11/12 点击查看大图
煮至汤汁浓稠，即可装盘。
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桂花糖年糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-19

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