烘焙|拉丝狂魔吐司
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步骤1/10
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将所有除了黄油以外的材料放入搅拌机搅拌10分钟……
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步骤2/10
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加入室温软化的黄油搅拌至出膜
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步骤3/10
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把和好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大
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步骤4/10
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发酵好的面团排气,然后分成三份(等大)
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步骤5/10
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擀成舌形,然后卷起来,依次码放在模具里……
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步骤6/10
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35-40度,湿度80%发酵至8分满
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步骤7/10
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大概是这样的高度
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步骤8/10
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放入烤箱上下火180度烤35分钟表面上色后在上层加一层锡纸防止烤糊
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步骤9/10
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取出后在表面刷上一层黄油
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最后一步
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完成……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-21
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