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家常菜鱼香肉丝~下饭一流的做法

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家常菜鱼香肉丝~下饭一流

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最正宗的鱼香肉丝是不会用黑木耳丝的，只需要大葱即可，切记是大葱，也就是黄葱，不是小葱哦。配以豆瓣酱，泡椒，姜，蒜粒，调味糖，醋，少许酱油就香喷喷，下饭一流。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉丝 200g

、

大葱 2根

、

豆瓣酱 1勺

、

泡椒 6-7个

、

姜粒 3块

、

蒜粒 3个

、

糖 1勺

、

醋 2勺

、

酱油 1勺

、

生粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大葱，姜，蒜，泡椒分别切粒，一勺豆瓣酱备用。
步骤2/9 点击查看大图
肉丝加2勺生粉拌匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
糖，醋，酱油，生粉一起拌匀，用的勺就是图中这样的圆勺，差不多跟奥利奥饼干大小。做好准备工夫一会炒起来就很简单了。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油，冷油下锅划开肉丝不易粘锅，炒至断生即可捞出。
步骤5/9 点击查看大图
锅里留油，先爆香泡椒，豆瓣酱及姜蒜粒。
步骤6/9 点击查看大图
接着放入大葱翻炒，大葱多些更好。
步骤7/9 点击查看大图
接着放炒好的肉丝翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
将调好的酱汁倒入，快速翻炒几下即可出锅。
最后一步点击查看大图
一盘色香味俱全的鱼香肉丝就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-22

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