减脂白汁意面

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减肥的人，是不应该吃以碳水化合物为主的餐食的，尤其还是热量极高的白汁意面。一盘下去，基本要走3个小时才能抵消掉。可是讨厌的是，梅豆妈咪有个要好的同学——榜姐，坐标巴黎，最近连着几天把吃白汁意面plus火腿奶酪的照片发过来，把我和其他同学的馋虫勾搭的呀，每天都在肚子里唱《痒》！和榜姐，除了是很多年的同学之外，我们更多的友谊都是建立在吃上。我原来是完全不吃辣的，一直到上了高中，在陌生的班级里突然发现小学同学榜姐的身影，于是每日中饭，她便带我吃遍学校附近的各家麻辣烫、酸辣粉。后来，我们一起去了法国，想想我那时候就不该做老干妈拌面还想着她，电饭锅煮火锅也想着她，继续培养她的吃货品质，而是应该当时直接饿死她算啦~怼怼更健康！话题拉回来，今天做的“白汁”，并非传统做法，里面很多高热的能省略或者代替的我都尽量精简了。所以这里的“减脂”并不是说可以减肥，而是让这款面的热量没有传统做法热量那么高而已。但是因为用了培根，加上面条，确实不是道减肥菜色，仅仅是解馋时让自己心里负担别那么大而已。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

培根 60g

、

口蘑 4朵

、

意面/四色蔬菜面 1份

、

脱脂牛奶 100ml

、

干淀粉/面粉 1汤匙

、

黑胡椒粉少许

、

罗勒、迷迭香随意

烹饪步骤

步骤1/6
培根、口蘑切片
步骤2/6 点击查看大图
开火把平底锅加热，放入培根，等培根出油出水后放入口蘑翻炒。
步骤3/6 点击查看大图
口蘑出水煮熟后自然会变软缩小，放入黑胡椒。这时候可以加大火力让水分蒸发一些。
步骤4/6 点击查看大图
倒入80ml脱脂牛奶，烧开。将剩余的20ml脱脂牛奶与干淀粉或面粉混合均匀，放入锅中，迅速搅拌。
步骤5/6 点击查看大图
另取一锅煮面，面熟后沥干拌入白汁，摆盘后撒上香料即可。
最后一步点击查看大图
更健康的就是不要放那一勺淀粉或是面粉，加入牛奶，也是咸香美味的，显得清爽。

小贴士

传统白汁需要使用黄油和奶油，还可以撒些奶酪，吃起来更香。我这里为了减少热量省略了，用培根出的油和水把口蘑煮熟。如果要更健康，可以把培根换成鸡胸肉，这样要加一点点橄榄油，然后放口蘑，等口蘑出水后用口蘑的水把鸡胸肉再烫熟。培根属于腌制品，不建议常吃或者多吃，另外这道菜品不需要放盐，因为培根已经够咸了。培根不要给小朋友吃，小朋友建议吃鸡肉版本的，另外口蘑烹调后韧性较大，可以事先切更碎或打成泥，方便小朋友入口。胡椒粉和香草料不建议减少，因为本身白汁虽然香，但是也比较容易腻，胡椒粉和香草主要起到解腻的作用，也让口感更加丰富。家里意面被老公吃完了，所以煮了四色蔬菜面，因为比较不容易涨面。不管是意面还是蔬菜面，捞出沥干如果不马上拌入白汁，建议滴一些橄榄油在面里搅拌，避免粘连。

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发布于 2018-03-22

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