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椰子饼的做法

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椰子饼

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最爱椰子饼，但是外面买的椰子饼口感对我而言太甜，找了许多菜谱发现都是黄油的，黄油的甜品对我而言太上火了，自己就琢磨出这个方子，纯植物油版本✌️

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10~30分钟 | 切墩(初级)

饼皮

、

低筋面粉 75克

、

鸡蛋液 16克

、

糖粉 20克

、

植物油 36克

、

内馅

、

全蛋液 35克

、

糖粉 30克

、

牛奶 38克

、

椰浆粉 22克

、

椰蓉 30克

、

植物油 15克

、

泡打粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
全蛋液（或者用蛋黄）加入糖粉搅拌至糖融。
步骤2/10 点击查看大图
加入植物油搅拌均匀后
步骤3/10 点击查看大图
筛入低筋面粉上下翻拌均匀后，松弛半小时。
步骤4/10 点击查看大图
分成6份搓圆入膜具内推开铺满膜，再在上面插些小孔，防止烘烤时鼓起。
步骤5/10 点击查看大图
准备内馅：（1）全蛋液加入糖粉后拌融，接着加入植物和泡打粉搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
（2）椰蓉馅：牛奶加热加入椰浆粉拌融后，加入椰蓉拌匀后待冷却。
步骤7/10 点击查看大图
将（1）和（2）混合均匀后，准备入膜。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱上下火预热200℃后，椰子饼放入烤箱中层转上下火180℃烤30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
中间要注意上色，上色后就要赶紧盖锡纸，时间到了取出冷却后即可享用
最后一步点击查看大图
即使放了三天后，椰子饼依然美味可口

小贴士

喜欢黄油香气的，只需把植物油替换成黄油即可哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-23

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