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布朗尼-暖暖下午茶的做法

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布朗尼-暖暖下午茶

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周五的下午，阳光正好，心情正好，同事点名要吃提子奶酥，结果头脑不清醒的把黄油全部融化了… 融化的黄油能干啥？打开冰箱看到还剩一小包巧克力，不如就做份布朗尼，都是因为小失误才诞生的甜点。加点葡萄干、核桃碎、杏仁粒，每一口都是满满的巧克力香味哦！葡萄干绝对是点睛之笔呢！

食材清单加入采购清单

无盐黄油 50g

、

细砂糖 25g

、

普通面粉 30g

、

泡打粉 1g

、

奶粉 5g

、

鸡蛋 1个（去壳重约45g）

、

葡萄干 50g

、

杏仁 1小把

、

咖啡酒 1勺

、

黑巧克力 60g

、

可可粉 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油、巧克力和细砂糖隔热水溶化。因为之前不小心把25g的黄油先融化成液体了，这边图片里是后来补量加的25g黄油。
步骤2/8 点击查看大图
融化好之后就是这个样子啦，从热水里拿出来稍微冷却一下。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋恢复到常温！一定要到常温哦！等巧克力糊糊也冷却到室温后，鸡蛋加进去，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
筛入面粉、奶粉、泡打粉和可可粉，翻拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
最后加入葡萄干（提前用咖啡酒泡过）核桃碎和杏仁碎，这个可以自由添加，手边有啥坚果就加啥。
步骤6/8 点击查看大图
用小勺子挖进模具里，我超喜欢萨瓦林模具，做啥都是美美的。烤箱180度上下火预热。
步骤7/8 点击查看大图
180度中层上下火25分钟左右就好啦，烤到后面观察观察蛋糕状态，颜色深了就加层锡纸。
最后一步点击查看大图
阳光这么好，来份下午茶放松一下吧！

小贴士

葡萄干提前切碎用咖啡酒或者朗姆酒泡一会，绝对是点睛之笔哦！鸡蛋一定恢复到常温再加进巧克力黄油里，不然会油蛋分离。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-23

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