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烤小面包的做法

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烤小面包

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今天周末，明天宝宝休息，我在家给她做小面包明天早点吃

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

低筋面粉 120克

、

酵母 5克

、

细砂糖 40克

、

鲜奶 120克

、

鸡蛋一个

、

盐 5克

、

黄油 35克

、

淡奶油 120克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把所有食材克重称好
步骤2/7 点击查看大图
除了黄油全部放入面包机发面功能，拓展阶段把黄油放入，发面过程是一个半小时，我按着这个比例发面完了觉得面太稀了不成型就掺了多些干面，牛奶或淡奶油的比例可以减少些，因为不想吃太甜所以糖的比例放的少了些
步骤3/7 点击查看大图
面发好拿出排气，我揉完静置十五分钟后又摔打了几下再静置十分钟
步骤4/7 点击查看大图
分成小剂子搁置十分钟然后放烤箱二次发酵两倍大，每个完全没有空隙然后160度烤二十分钟，
步骤5/7 点击查看大图
我没有在烤箱中放水，所以在表面涂了蛋液撒黑芝麻后烤到十分钟时怕表面开裂又涂了一遍蜂蜜蛋液
步骤6/7 点击查看大图
等凉凉些分开即可
最后一步点击查看大图
二十几分钟后出炉很是松软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-23

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