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酸甜里脊的做法

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酸甜里脊

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 200g

、

番茄酱 100g

、

红薯淀粉 6勺

、

料酒 1勺

、

生抽半勺

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

菜籽油适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉切条。备用
步骤2/8 点击查看大图
把生抽、料酒、盐、鸡蛋全都放入肉里拌均匀，腌制几分钟时间。
步骤3/8 点击查看大图
腌制后加入红薯淀粉拌匀，加入鸡蛋就不需要加水了。
步骤4/8 点击查看大图
锅内无水倒入适量的菜籽油烧热，一一放入肉条中火慢炸。炸熟后捞起，大火烧油几秒后再次关中火，把炸好的肉倒入重复炸一次，
步骤5/8 点击查看大图
炸好的里脊肉。
步骤6/8 点击查看大图
锅内留底油，加入番茄酱炒出红油加入适量的水淀粉，稍煮一分钟把多余的水蒸发。这时候就把炸好的里脊肉倒进去快速翻炒，让每条里脊肉都裹上番茄酱。
步骤7/8 点击查看大图
依个人口味，觉得番茄酱的酸味和甜味刚好，就不需要另外加糖和醋了。想要吃的再甜和酸的话，可以适当再加点。
最后一步点击查看大图
再来张成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-24

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