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三文鱼头汤的做法

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三文鱼头汤

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新鲜大三文鱼头 1个

、

盐卤豆腐 1块

、

生姜 2块

、

香菜（大蒜'葱）看各人口味

、

金针菇适量

、

腊肉若干

、

料酒少许

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三文鱼头过油煎好。
步骤2/8 点击查看大图
腊肉切片（因为没有腊肉用腊肠切片），腊肉有盐分，提鲜提味，不用再放盐（我用的腊肠最后是要放盐的）。
步骤3/8 点击查看大图
上锅水烧开。
步骤4/8 点击查看大图
放入煎好的鱼头、姜片、腊肉。大火烧开，放入料酒。中火加热。
步骤5/8 点击查看大图
金针菇洗净弄散。
步骤6/8 点击查看大图
豆腐切块。
步骤7/8 点击查看大图
汤煮到雪白后放入豆腐，金针菇。
最后一步点击查看大图
豆腐煮熟后，放入胡椒粉，（盐）即可。

小贴士

1.生三文鱼头也可以在烤箱里220度烤20分钟代替煎熟。 2.除了豆腐、金针菇，还可以根据喜好加入鱼丸，鸡毛菜，香菜。 3.鱼汤不要太咸，应比平日炒菜的咸淡味再轻一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-24

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