海鲜砂锅粥
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步骤1/9
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先煮粥,米与水的比例是1:10。我比较喜欢在大米里加点儿颜色,比如放点豌豆,胡萝卜丁,或者藜麦啥的,少量就行。我一般是先取米,量好水的比例,把水倒入砂锅先煮开水,然后倒入米来煮
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步骤2/9
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煮水煮粥的空档,就来准备食材,干贝,虾米泡水,(海鲜的食材我比较喜欢放干海产品,有时也会放海参,成品图里是放海参的)姜切丝,要切的很细的丝儿,这样不爱吃姜的人也吃不出来的,我赶时间切的有点粗了
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步骤3/9
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鲜香菇跟油菜清洗焯水,过凉水,下一步切丁,(没鲜香菇的就用干的泡发,蔬菜绿叶的就行,菠菜也好)
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步骤4/9
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香菇切丁
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步骤5/9
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油菜切细
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步骤6/9
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泡过的虾米干贝用厨房纸吸干水,用刀压一下,把干贝压碎
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步骤7/9
炒锅里倒入少许茶籽油,放姜丝炒香,放香菇丁,虾米跟干贝炒香。(这一步我忘记拍了,如果没有茶籽油放其他油应该也可以,我没试过,你们试试告诉我呗嘻嘻,还有其实第一步里面的胡萝卜应该炒一下就更好了,当时忘记了直接放锅里煮了)
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步骤8/9
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这时砂锅里的粥应该是煮沸的状态了,把刚才炒好的食材移入砂锅,开中火再次煮沸,转小火慢炖
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最后一步
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煮到大米粥的汁水发白有点粘稠了,放入切好的蔬菜,再次煮沸,加适量盐调味,然后切点香菜撒进去,关火,出锅!喝一碗,胃超级暖,特别像我这种怕冷的人,喝完之后都有点微微冒汗,鲜鲜咸咸香香的,特别好喝
成品图是今天做的加海参的,有时候做起来都会忘记拍照,见谅啦,有啥不明白的留言我,感觉自己说的啰哩啰嗦,但愿大家能看懂,真心推荐大家做一次,好喝,这个菜谱是我做的频率最高的一个菜,每次变点儿小花样,次次都好喝,没有失败率啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-24
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