香煎鳕鱼
现在野生的鱼已经很难吃到了，但鳕鱼没有饲养的，都是俄罗斯进口的野生深海鱼。价廉物美。一般售价都在10块钱以内，我的蛋白质供应主要靠鳕鱼。 特点：干香、外焦里嫩。
-
步骤1/7
点击查看大图
选大小一样的鳕鱼，保证在加工过程中一起熟。洗净，用手攥出多余的水份。加料酒、白醋、花椒面、盐、胡椒面。喂十分钟让食材入味。
-
步骤2/7
点击查看大图
加干土豆淀粉，用手攥出鱼本身的水份，同调料充分搅拌。
-
步骤3/7
点击查看大图
不能太稀、太干都挂不住糊。
-
步骤4/7
点击查看大图
入双面煎锅加底油，大火煎制。
-
步骤5/7
点击查看大图
双面锅反转。
-
步骤6/7
点击查看大图
五分钟左右就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
成品外焦里嫩。可以随意个人饮食习惯蘸各种干粉调料食用。例：辣椒粉、椒盐、黑、白古月、味精、盐、芝麻、孜然粉...还可以蘸番茄酱、大酱、萨拉、奶油...吃。
鱼肉里的水份一定要攥出。煎制时火一定要大，时间一定要短。否则鱼肉水份会被煎干，不嫩了。要领是保证鱼肉熟了就立即起锅。上盘。
购买鳕鱼时要选有光泽、有弹性的新鲜鳕鱼。发黑的鳕鱼没有发白的鳕鱼嫩。鱼肉发黄的鳕鱼就是冷冻保存时间长了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-25
香煎鳕鱼的其他做法
-
时蔬香煎鳕鱼饼#精品菜谱挑战赛#
-
#极地鲜味厨艺大比拼#香煎鳕鱼减脂餐
-
#极地鲜味厨艺大比拼#柠檬香煎鳕鱼
-
#极地鲜味厨艺大比拼#香煎鳕鱼
-
#宝宝的第一口辅食鱼#柠香煎鳕鱼
-
#宝宝的第一口辅食鱼#香煎鳕鱼
香煎鳕鱼的相关分类
香煎鳕鱼的相关推荐
-
金针菇
121998人看过 -
豆角炒里脊肉片
11125人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#香煎鳕鱼
129676人看过 -
爆炒大虾 香到吮手指
113573人看过 -
煎鳕鱼
13782人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#香煎鳕鱼
87276人看过 -
白煮大虾
104369人看过 -
韭菜鸡蛋馅饺子
3916942人看过 -
炒大虾
35702人看过 -
肉片柿子椒
69156人看过 -
爆炒大虾
15446人看过 -
小零食 香煎巴沙鱼
217013人看过
