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可可毛巾卷的做法

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可可毛巾卷

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爱自己每天都是节日。东北的春天总是这么突然，暖暖的午后，坐在阳台上一边看书，一边吃着甜品，这样的日子很美好。

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鸡蛋 3个

、

脱脂牛奶 280克

、

糖粉 40克

、

蛋糕粉 100克

、

可可粉 10克

、

葡萄籽油 25克

、

淡奶油 350克

、

细砂糖 35克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将鸡蛋打散；
步骤2/17 点击查看大图
将糖粉放入蛋液中，搅拌至均匀融化；
步骤3/17 点击查看大图
将牛奶、葡萄籽油倒入蛋液中，搅拌均匀；
步骤4/17 点击查看大图
将可可粉、蛋糕粉筛入蛋液牛奶中，翻拌均匀；
步骤5/17 点击查看大图
将粉糊过筛1-2遍；
步骤6/17 点击查看大图
过筛后的粉糊非常光滑细腻；
步骤7/17 点击查看大图
平底不粘锅预热后，放入粉糊；
步骤8/17 点击查看大图
小火慢慢摊成饼皮，当出现大气泡时，离开火源取出；
步骤9/17 点击查看大图
放在晾网上晾晾，依次做好所有饼皮；
步骤10/17 点击查看大图
将淡奶油中放入细砂糖进行打发；
步骤11/17 点击查看大图
将晾凉的饼皮，一张叠一张的铺开；
步骤12/17 点击查看大图
涂抹上打发后的淡奶油，抹平；
步骤13/17 点击查看大图
上下两边内折；
步骤14/17 点击查看大图
卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2-3小时；
步骤15/17 点击查看大图
取出后简单装饰一下；
步骤16/17 点击查看大图
撒上可可粉即可；
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美美哒，很好吃。

小贴士

1、我的煎锅是8寸的，卷是6张饼皮卷起来的，配方量可以做两个卷； 2、淡奶油要打到全发，这样卷出来比较好看； 3、因为奶油比较甜腻，因此饼皮用的是脱脂牛奶和葡萄籽油，当然换成全脂牛奶或其他植4、物油、黄油也是可以的； 5、摊饼皮时一定要用小火，并在旁边放一块湿台布，避免煎锅太热； 6、如果着急，直接冷冻30分钟也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-25

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