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懒人版豆瓣肉的做法

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懒人版豆瓣肉

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想吃豆瓣肉了这个是最简单的

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆瓣酱 100g

、

五花肉 250g

、

油适量

、

生抽或者豆油适量

、

姜葱适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉在水里煮一下，锅中水要加：花椒，葱，姜片。
步骤2/9 点击查看大图
煮好的五花肉捞出来皮上用牙签，没有的话可以用针戳。尽量把皮上多戳点眼。戳密一点。
步骤3/9 点击查看大图
抹上豆油或者生抽。老抽也行但是要少
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入油加入冰糖化开以后小火，放入五花肉背面。
步骤5/9 点击查看大图
五花肉皮炸成金黄色，可以多炸一会儿但是要注意时间。
步骤6/9 点击查看大图
翻过来切成小块，但是皮底部不能切断。
步骤7/9 点击查看大图
加上一勺豆瓣酱。
步骤8/9 点击查看大图
抹均匀后放入一个碗里大火烧开，小火蒸差不多1小时就行啦。
最后一步点击查看大图
蒸熟的豆瓣肉是不是好有食欲，肥而不腻。

小贴士

肉可以直接蒸，不用下锅煮，直接删去第一步，这样更好吃。时间不够的朋友们可以照我这样煮一下再蒸。软得更快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-26

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