轻乳酪口感的酸奶蛋糕
最近宝宝不爱吃戚风蛋糕了，喜欢轻乳酪蛋糕， 但是奶油奶酪和淡奶油冰箱里不常有，酸奶常有， 所以，搜集了用酸奶做轻乳酪口感蛋糕的方子，尝试成功了。 现分享大家：
-
步骤1/10
点击查看大图
准备无水无油的盆，存放蛋清，蛋黄、酸奶、植物油，在一起搅拌均匀。
-
步骤2/10
点击查看大图
在蛋黄糊中用筛子筛入低粉和淀粉，搅拌均匀。不要绕圈搅拌，免得起筋，要用切拌的手法。
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋白中加入白糖，打蛋器从低俗到高速打发蛋白，直到抬起搅拌器形成小尖角，或者插入筷子不倒时，就打发完成了。
-
步骤4/10
点击查看大图
将三分之一的蛋白舀到蛋黄糊中，切拌后，再倒入剩下的蛋白中。快速切拌混合均匀，免得消泡。打开烤箱150度预热。
-
步骤5/10
点击查看大图
将蛋糕糊倒入纸杯中，八分满。这个量，麦芬杯正好10杯。
-
步骤6/10
点击查看大图
放在案板上震荡，把气泡震出来后，放入烤箱。
-
步骤7/10
点击查看大图
150度，大约30分钟。膨胀过程中，中途不要打开烤箱。
-
步骤8/10
点击查看大图
具体时间根据各家烤箱温度决定，基本就是膨胀后又轻微回缩，就烤熟了
-
步骤9/10
点击查看大图
完成
-
最后一步
点击查看大图
取出
蛋白打发是关键：
鸡蛋我是冷藏过的，然后打发蛋白的盆，一定要无水无油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-27
轻乳酪酸奶蛋糕的其他做法
轻乳酪酸奶蛋糕的相关分类
轻乳酪酸奶蛋糕的相关推荐
-
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 黄桃酸奶蛋糕
129929人看过 -
低脂无油酸奶蛋糕
532182人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#酸奶小蛋糕
472324人看过 -
无糖酸奶小蛋糕
65899人看过 -
酸奶小蛋糕
147302人看过 -
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕
262506人看过 -
酸奶小蛋糕【宝宝辅食】
54659人看过 -
酸奶纸杯小蛋糕
3851人看过 -
空气炸减脂甜品｜无油低糖蔓越莓酸奶小蛋糕
142597人看过 -
#奇妙烘焙屋# 酸奶蛋糕
130386人看过 -
baby酸奶小蛋糕
5277101人看过 -
重庆火锅
10人看过
