蒸枣米饭(山西洪洞流水席特色)
在山西洪洞人家有喜事时，如果是在家里请客，一般有两顿饭，早餐跟午餐，而早餐就是蒸饭面，蒸饭指的就是大黄米饭，面指的是饸络面，大黄米的软糯加上红枣的香甜，不管是大人小孩都喜欢吃，正宗的蒸法是用一个跟铁缸一样的东西，最底层是有好多窟窿眼的，蒸的时候一层枣一层米一层枣一层米的这样装满，然后就是一会往家边倒一点水，这个是需要有经验的人来做的，用我们老家话就是把式
-
步骤1/7
点击查看大图
大黄米跟糯米的比例5比1，清洗干净后浸泡一晚
-
步骤2/7
点击查看大图
红枣清洗干净，蒸10十分钟蒸熟
-
步骤3/7
点击查看大图
把蒸熟的红枣先铺在电饭锅的底层
-
步骤4/7
点击查看大图
把浸泡好的米沥干水分铺在枣的上面
-
步骤5/7
点击查看大图
加水，水刚刚没过米就好，因为浸泡过的米里边已经充满水分，加的水不要过多
-
步骤6/7
点击查看大图
按正常电饭煲蒸米饭的程序就可以了
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后，把米跟枣搅拌均匀，一定要把枣都搅碎，这样，吃起来才会更香
1.我没有加糖，因为我觉得枣已经很甜了，喜欢吃再甜点的朋友，可以吃的时候再往上边加点白糖
2.是大黄米哦，不是咱们平时吃的小米，一定不要弄错了
3.再来一晚饸络面吧，哈哈
4.如果蒸多了，下顿吃的时候可以用油煎着吃，小火慢煎，外焦里糯，也非常美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-28
蒸枣米饭(山西洪洞流水席特色)的相关分类
蒸枣米饭(山西洪洞流水席特色)的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#健康简单营养的水蒸蛋
761274人看过 -
山药芙蓉汤
150857人看过 -
空气炸锅烤蘑菇
100833人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#红烧鱼
193841人看过 -
#嗨fun暑假#妈妈牌红烧肉
160233人看过 -
素馅饺子
152797人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2295263人看过 -
家庭版炒饼丝
431184人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#茴香馅素饺子
174138人看过 -
烤冷面
381638人看过 -
黄瓜鸡蛋水饺！口味清爽！皮薄馅大，素饺子
263075人看过 -
#肉食主义狂欢#新奥尔良烤翅：在家做跟肯de基一样的味道！
3204304人看过
